من النظرية إلى المطبخ: كيف تحسب ماكروز وجبتك بالجرام بدون تعقيد.
في المقالات السابقة تكلمنا عن التنشيف و التضخيم وكيف تحسب احتياج جسمك من السعرات والماكروز ( البروتين ، الكارب ، الدهون ). لكن يظل السؤال الأهم عند أغلب الشباب:" انا عرفت ارقامي بس كيف احولها لأكل حقيقي في صحني؟" في هاذا الدليل، بنشرح لك الخطوات العلمية لتحويل الارقام إلى وجبات ولذيذة 😋 وكيف تحسب اكلك من المطبخ بكل سهولة. 1. القاعدة الذهبية : نوزن الأكل نيئ ولا مطبوخ؟ أكثر سؤال يسبب حيرة . القاعدة البسيطة هي: أوزن أكلك وهو نيئ ( قبل الطبخ ) دايمًا الأن الأرقام تكون ادق. * السبب؟ الأكل أثناء الطبخ إما يخسر موية ( مثل الدجاج واللحم ) فيقل وزنه، أو يمتص موية ( مثل الرز والمكرونة ) فيزيد وزنه. * مثال: 100 جرام صدور دجاج نيئة فيها تقريباً 23 جرام بروتين. بعد الطبخ ممكن يصير وزنها 75 جرام، لكنها لا زالت تحتوي على نفس الـ 23 جرام بروتين! ملاحظة : لو اضطررت توزن بعد الطبخ، تأكد إنك تختار قي تطبيق التتبع ( Cooked ) أو مطبوخ . 2. أدواتك الأساسية في المطبخ عشان تمشي صح وتوفر على نفسك الوقت، تحتاج أداتين فقط: 1. ميزان الطبخ الرقمي ( Digital Scale ): ارخص واهم استثمار لنتائجك. انس نظام ...